Confiture de tomates maison

Préparation confiture tomates

On se retrouve aujourd’hui pour faire de la confiture.  De la confiture OUI, mais par n’importe laquelle, de la confiture de Tomates !
C’est la mère de mon homme qui m’a fait découvrir cette petite merveille. Depuis, je suis accro.
je serais capable d’aller lui voler des pots dans sa cuisine.
Afin de garder des bons rapports avec ma belle-mère, je lui ai demandé que l’on fasse des pots ensemble (toujours mieux qu’aller en pleine nuit dans son garage pour lui en piquer, on est bien d’accord).
La recette est très simple, elle s’apparente à n’importe quelles recettes de confiture. Mais bon, la confiture de tomates n’étant pas la plus connue, voici les étapes à suivre pour la réaliser.

Ingrédients :
2kg Tomates vertes
3 ou 4 tomates rouges (pour un peu de couleur)
3 citrons
2kg sucre
1 sachet Vitpris

Ambiance confiture tomates

Recette :
– Nettoyez et coupez en petits morceaux les tomates vertes et rouges (en prenant soin d’enlever les queues).
– Coupez en fines lamelles les citrons
– Incorporez les tomates ainsi que les citrons dans une grande casserole
– Ajoutez le sucre et remuez

Lavage tomates
Préparation confiture tomates
Préparation confiture tomates 2
– Faîtes cuire l’ensemble des ingrédients à feu doux.
– Ajoutez 1 sachet de Vitpris lorsque vous voyez une couleur orange apparaître

Cuisson confiture des tomates
– Continuez la cuisson à feu doux jusqu’à l’obtention d’une texture de confiture.

Une fois la confiture prête, il n’y a plus qu’à la verser dans des bocaux en verre que vous prendrez soin de retourner après les avoir fermés.

Mise en pot confiture tomates
Que dire de plus, à part, REGALEZ-VOUS !!!
Cette confiture est vraiment un délice. Je l’affectionne particulièrement avec le fromage blanc ainsi que sur des cracottes ou même directement à la petite cuillère.

Dégustation confiture de tomates
J’espère que cette recette vous plaira.
Attention, on devient vite accro.

Bonne journée mes petits cactus.

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